Ho messo una Zeb da 29' e 170mm, ma io peso 100kg e sono alto 195cm (preciso sempre l'altezza per non essere scambiato per un panzone, con la fatica che faccio per tenermi in forma

). Mi sembra di aver letto che pesi 60kg, quindi con la zeb tu faresti ridere e ti risulterebbe impossibile anche settarla correttamente!
Con il tuo peso e a seconda delle tue abitudini di guida, innanzitutto terrei per un po' la 35 per vedere come ti trovi ed eventualmente cercherei qualcosa tra
Lyrik, pike o yari nell'usato. La domain NO, avresti tutti gli svantaggi della ZEB e anche di più e nessuno dei vantaggi a parte l'inutile rigidità.
Per tua info il telaio della stilus permette di montare al posteriore una ruota da 29" con copertone da 2.6", ma io lascerei quella da 27.5 per non appesantirla e non ridurre ulteriormente la manovrabilità dove già non brilla.
Ti segnalo infine questa sezione su forum d'oltremanica:
https://www.emtbforums.com/forums/decathlon.60/