non si chiede a una donna! scherzi a parte, io sono mediamente 57, più 25 di bici, poi borracce, attrezzini/ricambi, zaino più o meno leggero, quindi in generale sempre sotto i 90kg totali da frenare
io ho un impianto XT 8120, peso un quintalotto in assetto da pedalata più 26-27kg di bici e vado prima in crisi io che l'impianto frenante....(da come ti descrivi a livello di "abilità" e "tecnica" siamo abbastanza simili)
oltre all'impianto accompagnaci dei buoni dischi magari privilegiando modelli con spessore "importante" da 2 a 2,3mm e delle pastiglie semimetalliche/sinterizzate/metalliche/etc