stesso discorso di muscolare, le bici o le ebike non si guidano cosi'. i piedi devono stare sui pedali , quando non accade si sta sbagliando ed i presunti due decimi salvifici sono l'ultima delle cause di una clavicola.uso 100% flat, nei percorsi che faccio, è fondamentale per me ''scalciare'' il terrapieno o appoggiarmi al volo magari in discesa con un fondo scivoloso e scodata improvvisa....facendo motocross in gioventù, lo stesso stile di guida lo uso (direi con ottimo profitto) sulla ebike, con spd penso che avrei già rimediato un sacco di cadute in più per non essermi sganciato in 2 decimi netti (sganciati al volo quando hai la gamba in contropendenza, se ci riesci....) e tanti saluti a ulna o clavicola.
secondo me la scelta dei pedali dovrebbe essere proprio al contrario di quella comune: spd per i normali e flat per chi intende sviluppare tecniche di guida + avanzate. tecniche che si possono imparare anche con spd ma in modo meno efficace visto che si cade facilmente nell'aiutino di tirare erronemante con la tacchetta (vedi ad esempio pompaggio salti ecc....)